Technicien.ne Qualité – Sites de Roquefort

CDI

35H

Agroalimentaire - Qualité

Présentation

Depuis 1869, notre Maison familiale perpétue avec passion le savoir-faire fromager au cœur de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron. De génération en génération, nous cultivons un attachement fort à notre territoire, à nos producteurs et aux femmes et aux hommes qui font vivre notre Maison au quotidien.

En intégrant notre maison, vous participerez activement à la mise en valeur de fromages de qualité et bénéficierez d’un environnement stimulant, où l’esprit d’équipe et la convivialité sont essentiels.

Description du poste

La Maison Gabriel Coulet recherche un.e technicien.ne qualité pour compléter l’équipe QSE.

Rattaché(e) à l’Adjointe Responsable Qualité (sites de Roquefort), vous participez au déploiement et à l’amélioration continue du système qualité des sites de Roquefort, en lien étroit avec les équipes de production, le laboratoire et les différents services.

Vos principales missions

Contribuer à l’amélioration continue du système qualité

Participer à la mise à jour, à la gestion et à la diffusion des documents qualité auprès des services concernés.
Contribuer à la mise à jour des études HACCP et des documents associés, ainsi qu’à la démarche de Food Safety Culture sur les sites de Roquefort.
Participer aux audits et inspections internes, rédiger et diffuser les comptes rendus et contribuer à la construction et au suivi des plans d’actions avec les équipes concernées.
Assurer le suivi des incidents et des non-conformités, participer à l’analyse des causes et à la définition des actions correctives.
Contribuer au traitement des demandes des services qualité des clients.
Mettre à jour et diffuser les plans de nettoyage des sites de Roquefort et assurer le suivi des consommations et des commandes de produits de nettoyage sur le site de Lauras.
Participer à la mise à jour des dossiers d’agrément et assurer le suivi des indicateurs qualité des sites de Roquefort.

Assurer le suivi des contrôles qualité et des activités du laboratoire

Mettre à jour les documents relatifs aux plans de contrôle qualité.
Réaliser les tests de validation des durées de vie des produits et assurer le suivi des résultats d’analyses externes.
Suivre les analyses environnementales des sites de Roquefort et communiquer les résultats aux équipes concernées.
Réaliser la synthèse des résultats analytiques des fromages, de l’affinage jusqu’au conditionnement.
Participer à la libération des lots de fromages destinés au conditionnement, dans le respect des exigences réglementaires, des spécifications clients et des besoins de production.
Réaliser des tests de traçabilité et participer aux dégustations des fromages.
Assurer le suivi de la conformité métrologique des appareils de mesure et coordonner le suivi avec les prestataires concernés.
Vérifier la conformité des équipements et superviser les commandes de consommables et de matériel du laboratoire.
Assurer le suivi des actions de sanitation en lien avec les référents des sites de Roquefort, participer aux visites techniques et aux audits du prestataire, et formuler des recommandations en matière d’investissements et de bonnes pratiques.

Participer aux projets qualité

Vous contribuez également aux projets transverses liés à la qualité, en collaboration avec les équipes concernées, afin de renforcer les pratiques et de soutenir la performance du système qualité.