Rinderfilet mit Roquefort AOP-Sauce La Cave

Schmelzen Sie den Roquefort bei schwacher Hitze in einem Topf mit der Milch und der Sahne. Verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen lassen und dann die Rinderfilets von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten (oder länger, je nachdem, wie gar sie sein sollen). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sofort mit der heißen Roquefort-Sauce servieren.